Du 1er au 30 juin 2008, les 14 restaurants chez Clément, établissements du groupe Frères Blanc, participeront au concours « Cléments fleuris » sur le thème « décoration et ambiance ». Ce concours sera clôturé par une remise de prix dans un des établissements du groupe.
L’été s’invite dans les établissements chez Clément
Toujours soucieux du confort de leurs clients et à la recherche de nouveauté, les restaurants chez Clément lance l’opération « Cléments fleuris ». L’idée est de présenter la plus belle harmonie décorative, déclinée autour de l’univers végétal. Ainsi, façades, salles, zones de passage, tables et personnel vont se vêtir de fleurs, fruits, légumes et autres plantes décoratives, redoublant d’imagination et d’inventivité. Chaque établissement sera totalement libre de ses créations. Seul impératif, conserver ce qui fait « l’esprit Clément » : un décor étonnant, propre à chaque établissement, permettant une ambiance maisons d’hôtes « comme à la maison».
« Cette opération va susciter de la curiosité de la part de nos clients, leur donner envie de redécouvrir nos établissements où ils partageront un moment convivial, dans une ambiance chaleureuse », souligne Eric Vigoureux, Directeur Général du groupe Frères Blanc.
Un jury d’experts, composé de membres du groupe Frères Blanc et de journalistes, visitera ainsi chaque établissement 8 fois dans le mois. À l’issue des délibérations, une cérémonie officielle de remise de prix aura lieu le jeudi 3 juillet 2008 de 17h à 19h chez Clément Saint-Michel.
Zoom sur les établissements chez Clément
Pierre et Jacques Blanc décident en 1992 d’étendre et de diversifier leurs activités en imaginant un nouveau concept de restaurant de loisirs entre les brasseries de luxe et les restaurants de chaîne. Ils baptisent la nouvelle enseigne du prénom de leur père, Clément, qui fit l’acquisition du « Pied de Cochon », pierre angulaire du Groupe. Chez Clément rend ainsi hommage aux valeurs de tradition et de savoir-faire transmises par plusieurs générations de restaurateurs et propose un concept original reposant sur des valeurs fortes mêlées d’authenticité et de modernité. Le premier ouvre place de l’Opéra où les frères s’amusent à inventer des ambiances, détournant des objets de brocante de leur fonction initiale ou créant de toutes pièces des décors insolites.
Tout en assurant le développement des Grandes Brasseries, plus de quatorze restaurants chez Clément verront le jour. Si l’axe prioritaire de développement, en propre, est Paris et sa région, les premières bases d’un développement en province ont été jetées cet été avec l’ouverture d’un restaurant chez Clément à Nantes, inauguré en juin 2007. La chaîne prend ainsi une dimension nationale et même internationale en 2008 avec l'ouverture prochaine d'un restaurant chez Clément au Grand Duché du Luxembourg. Le développement se poursuit en région parisienne avec l'ouverture en septembre 2008 d'un Chez Clément à Val d'Europe.
Le saviez-vous ?
• 600 collaborateurs,
• 14 restaurants en France.
• 1 400 000 couverts y sont servis chaque année,
• Près de 4000 repas par jour.
• Le ticket moyen : 27 €
Idées en forme
Carole Nicolas
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