Léger, raffiné, fin, le poisson est un met délicat. Mais encore faut-il avoir les bonnes techniques et les recettes adéquates, en fonction de l'espèce que l'on choisit, pour réussir à cuisiner le poisson. Le Comité Interprofessionnel des Produits de l'Aquaculture s'est penché sur la question et propose aujourd'hui des trucs et astuces pour mettre en valeur les poissons d'élevage, avec un site dédié Atelier Poisson.

Atelier Poisson propose des http://www.atelierpoisson.fr (recettes de poisson) et astuces pour cuisiner facilement et quotidiennement les poissons d'aquaculture de nos régions. Plus qu'un simple site de recettes de poisson « traditionnelles », ce sont de véritables ateliers thématiques que les internautes peuvent découvrir : atelier sushi, atelier des incontournables, atelier créatif, atelier grill… Derrière chacun d'eux se cachent de nombreuses recettes pour cuisiner la truite, le bar ou la daurade soit au four, à la poêle ou au barbecue.
A chaque saison, de nouvelles recettes viennent enrichir les ateliers pour la cuisine de tous les jours ou pour recevoir. Si certains préfèrent découvrir d'une manière originale et imagée le plaisir de cuisiner le poisson, ils se laisseront conter les petits récits culinaires.

Par ailleurs, des trucs et astuces seront délivrés pour apprendre à choisir un poisson, à le préparer ou à le déguster.

Un formulaire de soumission de recette est àdisposition pour partager les recettes de poisson. N'hésitez pas non plus à suivre l'Atelier Poisson sur Facebook, Pinterest ou Twitter.

Le site référencé ici est disponible à cette adresse : http://www.atelierpoisson.fr